Flan Napolitano

Ingredientes: 

Porciones: 8 

• 3/4 taza de azúcar
• 4 huevos
• 1 lata (397 gramos) de leche condensada
• 1 taza de leche natural
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 paquete (190 gramos) de queso crema 

Elaboración: 

Paso 1: Calienta el azúcar en una cacerola pequeña a fuego medio, hasta que se haya derretido tomando un tono café ligero. Retira inmediatemente del fuego para evitar que se queme, y vierte dentro de un molde de metal, distribuyendo uniformemente. Permite que se enfríe para que se endurezca. 

Paso 2:   Precalienta el horno a 200 °C.

Paso 3:  Mientras, licua los huevos junto con las dos leches, el queso y la vainilla. Vierte sobre el caramelo endurecido en el mode.

Paso 4: Coloca el molde con el flan dentro de un molde más grande con agua tibia. Hornea el flan a baño María hasta que se haya cuajado, entre 45 minutos y 1 hora.